70,00

– Les canapés (3) –

Asperges de Mortreux, cabillaud & olive Taggiasche

– Le petit pois –

En mousse légère, œufs de poisson & graines végétales

– La Langoustine –

En tartare et croustillant au riz soufflé,

Gaspacho onctueux de tomates & tomates fraîches

– Le veau des Hauts Pays –

Filet mignon & poitrine confite, fricassée de petits pois

& morilles au vin jaune

En option : Plateau de fromages(+12€)

– La fraise de Toufflers –

Ganache citron vert & rose, insert fraise, sorbet fraise

& crumble sarrasin

 

 

Valable uniquement pour le service du 29 mai midi

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Description

– Les canapés (3) –

Asperges de Mortreux, cabillaud & olive Taggiasche

– Le petit pois –

En mousse légère, œufs de poisson & graines végétales

– La Langoustine –

En tartare et croustillant au riz soufflé,

Gaspacho onctueux de tomates & tomates fraîches

– Le veau des Hauts Pays –

Filet mignon & poitrine confite, fricassée de petits pois

& morilles au vin jaune

En option : Plateau de fromages(+12€)

– La fraise de Toufflers –

Ganache citron vert & rose, insert fraise, sorbet fraise

& crumble sarrasin

 

Valable uniquement pour le service du 29 mai midi